直接法也很松软哇！简单好看又好吃！！每一口都能吃到馅！！奶香味十足！喜欢吃红豆的小朋友一定要试试！！配方来自@蔚然 稍改动
??材料：一个450g吐司
高筋面粉250g
全蛋液30g
鲜酵母9g
奶粉10g
牛奶155g
黄油20g
糖30g
盐3g
蜜红豆180g（馅）
??步骤：
❶除盐、黄油以外全部材料混合均匀，揉出光滑厚膜。加入软化黄油、盐揉至光滑不易破薄膜。滚圆密封发酵一小时（图四）
❷发酵至体积两倍大，轻拍排气，分成3等份滚圆密封松弛20分钟（图五）
❸松弛好取出擀薄，拍掉大气泡，翻面放上蜜红豆卷起（图六）密封松弛15分钟（图五）
❹松弛好用手轻拍压扁，除顶部外切断，左右交叉拧，翻面后上下对折（图七）
❺放进模具中盖上盖子。38度发酵70分钟至八分满左右，表面刷上全蛋液（图八、图九）
❻S1蒸汽风炉烤箱提前预热，上火150度下火200烤21分钟（图十）
??小tips：
①没有鲜酵母，可以替换成3g干酵母
②发酵时间仅供参考，具体根据状态
③根据自己烤箱脾气调整温度，烤至上色满意盖上锡纸
④我用的是陶瓷低糖吐司盒，颜值高受热也均匀，烘烤的时间会缩短，根据自己的模具调整温差哦
⑤出炉后轻震模具，排出热气，侧放在***网上。我的***网是不是贼好看哈哈哈
@吃货薯 @吃不饱同学
免责声明：
1. 《?复刻儿时回忆「经典红豆吐司」又香又软‼️》内容来源于互联网，版权归原著者或相关公司所有。
2. 若《36120132文库网》收录的文本内容侵犯了您的权益或隐私，请立即通知我们删除。