奶奶80岁了，最喜欢做好吃给我们，每当有节日的时候，盐焗鸡一定是必不可少的一道拿手菜，因为这可是奶奶的传家手艺，奶奶从20岁开始做，做到80岁，做了60年，盐焗鸡做的味道真的是一流的。端午节在家，站在奶奶旁边学了一上午，总算是知道怎么做了。奶奶做了60年的盐焗鸡，手把手教给你，皮软肉嫩，味道真香！
盐焗鸡，是一道传统的客家菜，是广东本地客家招牌菜之一，流传于南方城市，奶奶是南方人，所以特别会做这道菜，不管是逢年过节，或者家里宾客满堂，奶奶都会做这道菜也招待自己的亲人，以表示对他们的欢迎之情和有爱之谊。盐焗鸡里面有大量的钙和镁等微量元素，味道鲜美，营养丰富，有温中益气，补虚益智的功效。
盐焗鸡的食材：白条鸡一只，2斤以内最适合，海盐3斤，食用盐适量，盐焗鸡粉适量，植物油适量，葱姜蒜适量。
盐焗鸡的做法：
2/把葱姜蒜稍微切下，放到鸡的肚子里面去
3/腌制2个小时入味，之后晒干。一般可以头一天晚上腌好，第二天做，当然夏天要放到冰箱里面，冬天直接放在常温下就可以
4/表面风干之后的整鸡，用油纸包起来，因为油纸有点容易破，所以包裹两层最好了
5/在汤锅内层贴上三层锡箔纸，等待备用
6/海盐先放在炒菜锅中翻炒，炒热后先倒一部分倒入贴好锡纸的锅底
7/放入包好油纸的整鸡
8/再把剩余的海盐倒入整鸡的表面，把整个鸡盖着
9/上面撒上一层橙子皮，味道更鲜美
10/盖上锅盖中小火焗45分钟，之后关火继续焖上10分钟
11/取出鸡，打开油纸即可食用
12/里面会有肉汁，可以倒入小碗中，蘸着鸡肉汁更美味！
奶奶做了60年的盐焗鸡，手把手教给你，皮软肉嫩，味道真香！